Ассалям алейкум ва рахматулЛаhи ва баракатуh!
Вчера вечером я приготовила знаменитую зажарку народов Средней Азии - пиездог.
Пиездог с таджикского значит лук жарить, так и переводится. Эта зажарка очень подходит к пельмени, манты, картофельное пюре, рис и гречка. Можно употреблять просто с хлебом. жители деревни вместо растительного масла применяют курдючное сало или зигирное масло. Эти масла укрепляют организм в холодное время года.
Ассалом алейкум уважаемые сестры!
На днях мы с мамой приготовили пельмени домашние обычные, которые готовим всегда. Пельмени приятно кушать когда на улице холодно, дождь и снег.
Видео представлено на таджикском языке, но понять можно. И еще один момент, что когда вы приготовите, подавайте чуть чуть бульоном где варили пельмени. Или бульон можно подавать отдельно.
Подпишитесь и будьте в курсе новых видео
Вот мой аккаунт https://m.youtube.com/user/zarina2453
Ассалям алейкум ва рахматулЛаhи ва баракатуh
Дорогие мои Сестры! Приготовить лагман уйгурский не так уж сложно. Попробуйте, у вас получится!
Вкратце могу рассказать как готовить лапшу.
Лагман уйгурский по узбекски говорят чузма- тянуть, тянучка. Тоесть суть в том что маленькие куски теста нужно тянуть и привести в форму лапши.
Внизу выкладываю много фото и видео приготовления лапши.
Для теста нужно:
1 кг муки.
2. Яйца
2 ч.ложки соли
Вода сколько возьмет.
Нам надо сделать крутое тесто.
После замеса заворачиваем пленкой и полотенцем и оставим на 1 час отдохнуть.
Тесто разделить на маленькие кусочки и смазать маслом растительным. Сверху покрыть плёнкой и оставить на несколько минут. После этого кусочки теста формируем на длинные жгуты , которых нужно стянуть на длинную лапшу, намазываю чуть чуть маслом и скатывая на столе.
После этого эти сырые лапшу нужно сварить на кипящей воде 3-4 минуты, а потом промыть холодной водой и оставить на сито ,пока вся вода не стечет. Готовые лапша лагмана смазываем маслом, чтобы не прилипли друг другу.
Всё лапша лагмана ручной работы готово!
Видео на таджикском языке, но понять можно! Попробуйте и всё получиться Ин ща Аллаh!
Не забудьте пожалуйста подписаться на мой блог и канал на сайте ютубе!
